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甑糕（zènggāo），是西安的特色小吃。也是西安、關(guān)中等地區(qū)的傳統(tǒng)風味小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留，而用之蒸制的粘糕也別有風味。甑糕質(zhì)地柔軟細膩用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成...  閱讀全文>>